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Die Aromen des Weins: Melone
Veröffentlicht: 08.08.2024 | Kategorien : ÖnologieDiese sehr alte Rebsorte, die ursprünglich aus dem Burgund stammt, hat ihre Ursprungsregion jedoch für das Loiretal und insbesondere die Region Nantes verlassen. Melon soll das Ergebnis einer Kreuzung
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Welcher Wein passt zu einem Tomaten-Feta-Salat?
Veröffentlicht: 31.07.2024 | Kategorien : ÖnologieWenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, gibt es nichts Erfrischenderes als einen Tomaten-Feta-Salat. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht ist eine perfekte Kombination aus Fris
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Welche Weine sollte man im Sommer trinken?
Veröffentlicht: 29.06.2024 | Kategorien : ÖnologieDer Sommer, mit seinen länger werdenden Tagen und seiner entspannten Atmosphäre, weckt Lust auf Mahlzeiten im Freien, Picknicks und erfrischende Verkostungen. Es ist auch die Zeit, in der man leichte,
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Mit Käse, weiß oder rot?
Veröffentlicht: 13.06.2024 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenRotwein zum Käse zu trinken ist eine tief verwurzelte Gewohnheit, die auf vielen Tischen weiterhin Bestand hat, insbesondere in Frankreich, wo die Tradition vorschreibt, dass Käse mit dem Rotwein serv
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Weinfehler: Korkgeschmack
Veröffentlicht: 01.06.2024 | Kategorien : ÖnologieDer Korkgeschmack zeichnet sich durch einen modrigen, feuchten Kellergeruch aus. Jeder Weinliebhaber ist schon einmal auf diese unangenehmen Gerüche gestoßen, ohne sie unbedingt mit einem fehlerhaften
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Was ist ein Aroma?
Veröffentlicht: 24.04.2024 | Kategorien : ÖnologieAromen sind molekulare Ausdünstungen, die von bestimmten Pflanzen oder Tieren produziert werden. Sie sind Gerüche, Ausdünstungen und Düfte. Diese Aromamoleküle gehören zu verschiedenen chemi [...]
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Was sollte man zu Kalbsragout trinken?
Veröffentlicht: 26.03.2024 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenDieses sonntägliche Familiengericht ist zu einer der Referenzen der französischen Gastronomie geworden. Sie finden es sowohl in einem kleinen Restaurant auf dem Land als auch in einem guten R [...]
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Was sollte man zu Entenbrust trinken?
Veröffentlicht: 27.02.2024 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenLaut einer von TNS-Sofres durchgeführten Umfrage ist Entenbrust eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Dieses zarte und schmackhafte Fleisch bietet in der Tat zahlreiche Möglichkeiten für Ko [...]